Question: クエン酸はどのように生成されていますか?

クエン酸は、トン数で産生された最も重要な有機酸であり、食品や医薬品産業に広く使用されています。それは主にAspergillus nigerまたはcandida spを用いた水中発酵によって生成される。糖蜜やデンプンベースの媒体などの異なる炭水化物の源から。

クエン酸の主源は何ですか?

真菌Aspergillusニジェール繊維状菌のAspergillus nigerは一般的な型であり、産業を通じて世界的な影響を与えました世界のクエン酸の主な源である発酵。

どの真菌がクエン酸を産生するか?

Aspergillusニガークエン酸は、柑橘系の果実に見られる主要な有機酸です。増加する需要を満たすためには、真菌Aspergillus nigerとCandida sppの酵母による炭水化物原料から製造されます。

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