玉ねぎ 目 が し みる。 【玉ねぎ】兵庫県・淡路島 今井ファーム 2代目 今井剛さん

玉ねぎが目に滲みて困ってます尋常で無いほどしみるのです母上も...

玉ねぎ 目 が し みる

玉ねぎの「目にしみる成分」とは? 玉ねぎを切ると目が染みて涙が出ますよね。 おまけに痛いときたもんだから本当に厄介です。 これは玉ねぎに含まれる 「硫化アリル」という成分が原因なんです。 主に玉ねぎの辛味成分で、血液をサラサラにしてくれる嬉しい効果をもたらします。 しかし切るなどすると成分がガス化し、目や口、鼻などの粘膜に付着して目が痛くなり涙が出てきます。 痛みを伴うこともありますね。 よく新しい玉ねぎの方が目に染みない、といいますがこれはあながち間違いではありません。 というのも古くなると水分が蒸発します。 すると硫化アリルは凝縮されます。 となると…。 もう結果はお分かりですよね。 それは、涙の分泌が低下して起こる症状に関係があり、この症状は目の表面に出来る黒い筋のことを指します。 これは年齢と共に増え、 ドライアイの人に多いのが特徴の「ダークスポット」と呼ばれるものです。 このダークスポットが無い状態が健康的な状態なのですが、若い人はこのダークスポットの数が少ないとされています。 そのため、玉ねぎを切った際に目がしみるのは、 若い、健康的な証拠だとも言えます。 近年では、パソコンやスマホ、エアコンの使いすぎ、コンタクトレンズの使用などで若い人でもダークスポットの症状の人が多く、玉ねぎを切っても目にしみない人がたくさんいると言われています。 スポンサーリンク ドライアイの人は玉ねぎが特にしみる? ドライアイの方が玉ねぎを調理すると特に目にしみて涙がポロポロ出てきてしまう!ということがあります。 「それじゃあドライアイの方が玉ねぎを切って特に目にしみる!ってことはないじゃん!」と思ってしまいますが、逆に、 常に目が乾燥している状態なので、玉ねぎの硫化アリルの刺激により、涙が出ることで、「おや?なんだか目が涙でうるんできたぞ。 」と普段と違う涙の量が出るのを感じ、涙があふれているように感じるのかもしれません。 またドライアイの方は、常に目に涙の量が少ない状態なので、乾燥により摩擦などで目が傷つきやすく 表面に傷がついていることが多いので、涙でさえも目にしみて痛くなってしまう…というようなこともあります。 目のおかれている状態を改善しなければ、 ちょっとした刺激でさえ目にしみてしまうようですよ。 涙でドライアイは改善できるの? 玉ねぎを切った涙でドライアイが改善できそうな気がしませんか? しかし、 玉ねぎを切った時の涙ではドライアイは改善できません。 というのも玉ねぎを切ることで出る涙と、通常 目を潤している涙とではちょっと種類が違うからです。 玉ねぎを切ったときの硫化アリルによる刺激や、悲しかったり、痛かったりする時に出るのは「刺激分泌」の涙で、普段から目を潤して保護する役割をするのは「基礎分泌」の涙です。 この二種類は同じ涙でも違うものなのです。 刺激分泌による涙は、目にとどまることなく目からドッと一気にあふれ出し流れてしまいます。 基礎分泌の涙は目を常に潤しており、日々、一定量の涙を排出し、また作り出して目を潤しています。 ドライアイの方は刺激分泌による涙の排出機能に問題はありませんが、基礎分泌の涙が減少していることがその正体なので、 基礎分泌を改善しなければ、改善にはつながりません。 しかし、玉ねぎを切ることででる硫化アリルなどで涙の分泌量を調べたりして治療に役に立つのでは?と考えられています。 風が吹いても目がしみて刺激分泌の涙が出てくるような激しいドライアイの方はかなり目が傷ついている状態ですので、早めに 眼科で診てもらい改善してもらいましょう。 なので水に都度つけながら切ることでガス化することが防げます。 ただしその分栄養成分も溶け出しているということはご了承ください。 なので細胞が壊されるほど流出します。 切れ味の悪い包丁を使うとそれだけ細胞が壊れて成分も発生しやすくなります。 そういったことを防ぐには切れ味の良い包丁を使うことです。 切ったら包丁を水で流すとより効果的ですよ。 冷やすことで硫化アリルの発散が抑えられるんだそう。 玉ねぎが目にしみた時の対処法 料理をしていて玉ねぎが目にしみると本当に大変ですよね。 涙がボロボロと止まらないから料理が進まない、ということもしばしばあります。 そんな時に おすすめの対処法があります。 それは、目が染みた時に 冷凍庫に顔を突っ込むだけ! 「え?!」と思うかもしれませんが、これがものすごく効果的なんです。 一瞬で涙も止まりますよ。 玉ねぎは 繊維に沿って切ることで細胞が破壊されにくくなるので、硫化アリルが発散しにくくなります。 切り方一つで細胞の破壊を最小限に抑えられますので試してみましょう。 また、切る時は切れ味の良い包丁を使うことです。 まとめ 私も玉ねぎを切る時はいつも涙が止まらなくて本当に困っています。 涙だけならまだしも痛いんですよね~…。

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もう痛くない!玉ねぎを切る時に目にしみないようにする対策方法5選

玉ねぎ 目 が し みる

こんにちは。 玉ねぎって、悩みの種ですよね~ 他の方もおっしゃっていますが、よく切れる包丁はもちろんですが、その他に 切り方に気をつけていただけたら、と思います。 玉ねぎが必要以上に、目にしみるのは、細胞を壊して(つぶして)切ってしまっているからだと思います。 玉ねぎを、上から押して切るのではなく、包丁を玉ねぎにスライスさせてきるのです。 その時、包丁全部を使うのです。 包丁の先っぽから、包丁のおしり?までをまんべんなく使います。 (だいたい、切るときは玉ねぎの真ん中くらいからでしょうか) 切り始めるとき、包丁のとがってる所から始めて、玉ねぎの向こう側に行くまでに、包丁のおしりまで使いきります。 不安です。 それと、玉ねぎを一枚一枚切る場合は 玉ねぎの向こう側から、引いて切ります。 ひきぎりです。 スッスッと。 そのときの音を聞いてみてください。 上手になると、ブチって音などが聞こえなくなるはずです。 上から切ると、聞こえます。 このブチって音がまさしく細胞がつぶれていく音なんです。 ですから、音がしないほど被害が少なくなるはずです。 おためしあれ~。

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分球した玉ねぎを収穫、分球の原因と予防方法

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A ベストアンサー 父が喘息もちで、知人から教わった方法をご紹介します。 粘性のある痰の場合は、コップ一杯のぬるま湯(ごく薄めの食塩水)で水分補給すると、数分後には粘性が緩和されて痰も切れやすくなります。 これでかなり取れます。 しつこい場合は、肺の輪郭を円を書くようにゴリラがゴッホゴッホと胸を打つ要領でこぶしで叩きます。 上から下に向いて、外側から内側に叩きます(左手は、時計回り、右手は半時計回りにです。 )胸の周りが暖かくなってきたところで、お尻を高くして(土下座する感じで、お尻をもっと高くします)いつも痰を切る要領の呼吸をします。 (深く息を吸って、はッ!と吐く感じです) 仰られる通り、耳鼻咽喉科で、とってもらえますが、痰を切ることより、痰が出来る原因を調べてもらったほうがいいようにおもいます。 単なる気管の問題ではなくて、内臓から来る場合もあります。 お大事にされてくださいね。 A ベストアンサー 私は午前中耳鼻科に行ってきました。 もう何年も、良くなったり悪くなったりの繰り返しで、3年ぐらい前に一度耳鼻科に行ったときは、痰がつまってるようだと言われてきました。 でも、ここ2~3日は今までにない違和感があり、近所のおじいちゃん先生のところに、あえて行ってみました。 前回は、悪性のものかもと思い総合病院に行って半日かかり、大変な思いをして診察はほんの数分だし、あまりいい印象がなかったので…。 今日は、待ち時間はなく診察も丁寧だし、レントゲンとって、喉、鼻、目までみてくれました。 原因は、喉の乾燥と、アレルギー、たばこということ。 何らかの異物はないといわれ、まずひと安心。 そういえば、良くなったり悪くなったりって、ことは、時期的なアレルギーが原因だったみたいです。 悪性なら何年もこうやっていられないよって言われました。 たしかにそうです。 わたしは、今回の受診で、安心しています。 耳鼻科でオッケーですよ。

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