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新潟の本格焼酎

焼酎 新潟

香りの良い、フルーティー感のある米焼酎はどんな食材にも相性が良いです。 蔵元の仕込む焼酎の醍醐味は日本酒を造る工程で採取される酒粕を使用した、「 粕取り焼酎」。 焼酎好き、はたまた日本酒好きの方にも楽しんで頂けます。 蔵元の造る焼酎商品一覧 1. 8L 2,585円 720ml 1,243円 清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」。 ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留した、貯蔵年数二年以上の焼酎です。 数量限定 720ml 4,235円 高品質な日本酒の製造課程で生まれる新鮮な清酒粕のみを原料にゆっくり時間をかけて減圧蒸留した贅沢な本格粕取り焼酎です。 数量限定 720ml 3,410円 清酒酵母と黄麹を使った三段仕込で醸造したもろみを蒸留し、オーク樽で熟成させた本格米焼酎です。 6月15日〜蔵出し 720ml 1,540円 吟醸極上吉乃川を醸した上質な吟醸粕を原料に使用し、造り上げた本格焼酎。 蔵内で長期熟成させ熟成したまろやかな旨味とやさしい吟醸香をもつ焼酎。 軽く、飲みやすく、フルーティーな香りで女性にも楽しんで頂けます。 数量限定 720ml 2,165円 新潟の越後杜氏が醸し上げた清酒粕から生まれた香り豊かできれいな清酒粕を真空蒸留し、約3年間熟成させた、味、香りともにまろやかに仕上がった焼酎です。 低温でゆっくりと減圧蒸留し、3年間熟成して吟醸酒の酒粕を発酵蒸留して出来た原酒をブレンドした焼酎です。 720ml 1,210円 酒粕を原料に、単式の最新鋭蒸留器にて蒸留した本格焼酎。 オンザロックにて原料粕の持つ旨味を堪能下さい。 数量限定 720ml 1,210円 純米酒として仕上げた酒を単式蒸留した本格焼酎です。 スッキリとした飲み口が身上です。 720ml 1,573円 新潟の越後杜氏が醸し上げた清酒粕から生まれた香り豊かできれいな清酒粕を真空蒸留し、約3年間熟成させた、味、香りともにまろやかに仕上がった焼酎です。 720ml 913円 清酒造りの技術を生かしお酒の酵母を用いて造った、くせもなく、飲みやすい焼酎です。 低温蒸留、長期貯蔵により一層まろやかになりました。 720ml 1,362円 数量蒸留、 新潟では珍しい金升酒造の本格芋焼酎です。 ロック、炭酸などがおすすめの飲み方です。 数量限定 720ml 2,200円 減圧蒸留した米焼酎を樫樽に詰め、長期貯蔵致しました。 米どころ新潟でも稀な本格米焼酎です。 数量限定.

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焼酎 新潟

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com 肥沃な粘土質の土壌、栽培に適した気候、豊富な雪解け水に恵まれ、日本随一の米どころである新潟県。 米が原料である日本酒はもちろん、その土地の特産物と密接な関係を持つ焼酎造りが行われているのも不思議ではありません。 日本酒は米を発酵させて造った醸造酒、焼酎はその発酵したものをさらに蒸留させた蒸留酒です。 従って醸造酒である日本酒はおよそ15度前後、蒸留酒である米焼酎はおよそ25度前後とアルコール度数も異なります。 日本酒は日本酒用に栽培される酒造好適米 酒米 が使われるのに対し、米焼酎には一般的に食用米を用いることが多いようです。 また、日本酒造りの際にできる酒粕を使って造る粕取り焼酎も見逃せません。 これは粕取り焼酎、また酒粕焼酎とも呼ばれています。 com 新潟県佐渡に、明治5年の創業以来、伝統と革新を上手に組み合わせた酒造りを行っている酒蔵があります。 音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など、今までされることのなかった日本酒製造の技術を取り入れ、世界的にも知られている「北雪酒造」です。 農薬や化学肥料を使わず、 天然水を利用して酒米造りを行い、その上質な酒米は「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」 朱鷺認証米 に認定されています。 こちらでは日本酒同様、こだわった米焼酎が造られていることでも有名です。 また、高いレベルの日本酒造りで知られるからこそ、粕取り焼酎も要チェックです。 「黄金波 超音波熟成」は、自家製の大吟醸粕と高精白粕で造られた後、超音波をあてて熟成された1本。 「山のいただき」という意味の方言の名前を持つ「つんぶり」は、ロックで酒粕の旨味を堪能するのがおすすめです。 クリアでフルーティーな味わい、酒粕焼酎「節五郎」.

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