Question: 残念ながら、卵のベネディクトがあることができるように、Sauseの卵黄が食中毒を引き起こしているので、食中毒を引き起こすために、食中毒を引き起こすために特に注意を払うことができると、ソースは任意のバクテリアを殺すのに十分高い温度に保たれていません。

はホランダイズソースです。ホラランダイズは暖かくされ続けています(そして暑くはない)ので、この温度でのホランダイズは急速に成長しますこれはソースを汚染し、特に長時間保持されている場合には解放されないようにします。

ホランダイズソースにあなたにSalmonellaを与えますか?

卵の2つの重要な要素Benedictレシピは、下の卵の卵を必要としています。そしてホランダイスソース。これは彼らがサルモネラ菌のリスクを持っていることを意味します、それでそれは安全であることが最善です。実際、5つのSalmonella enteritidis食品媒介疾患からの4つは、生の卵や下の卵から来ています。

Hollandaiseソースが悪いかどうかを言うことができますか?

Hollandaiseソースが悪いかどうかを言う方法?

50~140°F(4~60℃)の温度危険区域から外します。おそらく知っているように、これは細菌が最も急速に乗算する温度です。同時に、あなたが大部分で2時間以内にソースを消費することをお勧めします。卵カートンはそれらの上にサルモネラを持っていますか?

危険なサルモネラ菌細菌は卵のカートンの段ボールに固執するかもしれません、深刻な危険を引き起こすかもしれません弱い免疫システムを持つ子供たちなど。 ...危険なサルモネラ菌バクテリアは段ボールに固執するかもしれず、子供たちや弱い免疫システムを持つ他の人に深刻な危険をもたらします。

は、CDC(疾病管理および予防センター)によると、Hollandaise Sauceは完全に調理されますか?

Salmonellaは23,000の入院と1年に400人の死を担当しています。そのため、Hollandaise Sauceの卵が部分的にのみ調理されているという事実について懸念しています。

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