かんたん 酢 レシピ 鶏肉。 特集「お酢を使ったさっぱり料理」│キリンレシピノート

鶏肉×酢のさっぱりレシピ15選!暑い季節でも食べやすい《部位別》

かんたん 酢 レシピ 鶏肉

ミツカンのカンタン酢を使った最新のコマーシャル。 お仕事前の杏さんが、鶏肉とねぎをカンタン酢に漬けこんで冷蔵庫に入れたら…「いってきまーす!」と元気よく出勤。 簡単なのはわかるけど、美味しいの?と気になったので、作ってみた! [カロリー:355kcal 食塩相当分:2. 1g 所要時間: 15分(調理時間に漬け込み時間は含みません。 ) ] カンタン酢を上手く使えば、料理の幅が広がりますね。 でも、肝心のお味は・・・ 材料(2人分) 用意した材料はこんな感じ。 材料費は550円くらいです。 ・鶏もも肉 ・・・1枚 ・長ねぎ ・・・1本 ・ミツカン カンタン酢 ・・・大さじ5 <お好みの付け合わせ> ・豆苗 トウミョウ ・・・適宜 ・トマト ・・・適宜 作ってみた! (1)鶏肉は一口大に切る。 長ねぎは5cm幅の斜め切りにする。 !! 鶏肉は切ってあるものを使いました。 (2)ジッパーつき保存袋に(1)、「カンタン酢」を入れて空気を抜いてしめ、冷蔵庫に入れて半日以上おく。 (3)冷たい状態のフライパンに(2)を汁ごと入れ、 !! 油も使わないので、ヘルシーですよね。 ふたをして、3分程度中火で加熱する。 鶏肉の表面が白っぽくなってきたらふたを取り、強めの中火で加熱する。 全体に火が通るように時々かき混ぜながら、汁けをとばす。 汁けがなくなってきたら火を弱め、ところどころ焼き目がつき、全体がきつね色に色づくまで炒めたら、器に盛る。 <お好みの付け合わせ>を添える。 !! 焦げやすいので要注意です。 食べてみた! この日は、厚揚げ焼き、小松菜のおひたし、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。 鶏肉の味は甘辛いタレの 焼き鳥そのものでした。 驚きです! ただ、長ネギには、少しだけお酢の酸味が残っていたのが残念です。 長ネギは漬け込まずに、鶏肉を焼く前に素焼きした方が私は好みです。 とにかく、家に帰ったら10分かからずに作れてしまうのが良いですね。 お弁当のおかずにもピッタリですよ。 お酢はもちろん、減塩で油も少なめなので、 健康的な一品ですね。 引用元:株式会社 Mizkan Holdings katakorix.

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鶏肉×酢のさっぱりレシピ15選!暑い季節でも食べやすい《部位別》

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最古の調味料「お酢」を上手に食べましょう。 人間が作り出したもっとも歴史ある調味料、といわれる酢。 発酵が生んだ独特の風味は、料理に深みを与え、爽やかな酸味は油っぽさをおさえ、塩味をマイルドにします。 そして、何より、食欲を増進させます。 酢は実に多様な働きをする調味料です。 酢の種類いろいろ 食酢には醸造酢と合成酢があり、一般的に使われ、流通しているのが醸造酢。 醸造酢は穀物酢(米、麦、とうもろこしなど穀物を原料)と、果実酢(ぶどうやりんごなどの果汁を原料)に大別されます。 穀物酢はさらに原料別に、穀物酢(複数の穀類が原料)、米酢(米だけを原料)、玄米酢(玄米が主原料)などがあり、近年人気の中国酢も穀物酢です。 果実酢には、りんご酢やワインビネガー、柿酢、いちじく酢といった珍しい酢があります。 原料は同じぶどうでも独特の製法で生産されるシャンパン酢やバルサミコ酢などもあります。 酢の風味は原料によってかなりの違いがあります。 特有の香りを、料理や好みによって使い分けてはいかがでしょう。 合わせ酢の基本 覚えておくとすぐに使えて便利! 合わせ酢は、酢に各種の調味料を混ぜ合わせたもの。 作っておくと、酢の物や和え物が手軽に仕上げられます。 市販品もありますが、何度か作って自分好みの配合を発見するのは楽しいものです。 二杯酢、三杯酢、甘酢が基本。 これらに香りづけや他の材料を加えた、黄身酢、みぞれ酢など、多くの種類があります。 サラダや和え物に混ぜたり、かけたり、炒め物の調味料としても役立ちます。 漬け込んだら2〜3日おいて、香りがついたら、こして使いましょう。 ガーリックビネガー[米酢200ml+にんにく2〜3片] にんにくの皮をむき、中の芯を除いてザク切りにし、米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 炒めものや餃子におすすめ。 ジンジャービネガー[米酢200ml+しょうが1〜2片] しょうがをよく洗って水気をきり、せん切りにして米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 炒めものや冷や奴におすすめ。 赤唐辛子ビネガー[米酢200ml+赤唐辛子1〜2本] 赤唐辛子を洗って干し、米酢に漬け込む。 冷蔵庫で半年保存可能。 炒めものに辛さをプラス! しそビネガー[米酢200ml+シソ10枚ほど] シソを洗って水気をきり、細切りにして米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 おひたしや和え物に爽やかさを加味。 ローズマリービネガー[米酢200ml+ローズマリー1〜2枝] ローズマリーをよく洗って、そのまま米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 サラダのドレッシングに清涼感を与え、他に洋風料理全般に使えて用途が広い。 イタリアンパセリの葉を漬け込むのもおすすめ。 酢の物は時間勝負です。 お酢を使うとお肉が柔らかくなるのでよく使います。 ソーメンのつゆにお酢を入れるとかなり美味。 酢の物はもちろん、野菜のおひたしなどにもお酢を使います。 茹でたモヤシとシメジなどのきのこ類に寿司酢をかけて食べるのもなかなかいけます。 マヨネーズで和えるサラダ(マカロニサラダ、ポテトサラダなど)に少量のお酢を入れると味馴染みがよい。 油の多い煮物を作る時にお酢をいれるとさっぱりします。 我が家では、酢味噌を作って、常に冷蔵庫に保管してます。 なんにでも合うし、急なおつまみにも野菜を切って酢味噌と一緒に出すだけでなかなかいける!• 魚焼きの網にお酢を塗ってから焼くと、網につかないだけでなく、おいしく焼ける。 夏はどんな料理にもポン酢が大活躍!焼き魚やサラダにはもちろん煮込み料理にも必ず入れます。 具材が柔らかくなるし、食欲のない日もさっぱりしているので沢山たべられます。 寿司飯にマヨネーズをまぜて、ハム・きゅうり・玉子焼きをきざんでまぜたサラダ寿司が最近のお気に入りです。 お肉と野菜をいため、好みの味付けをし、最後にお酢を回しいれ強火でさっと炒めます。 脂っこさが消えてさっぱりとした炒め物になります。 天ぷら衣にお酢を入れる カリッと揚がります。 我が家のポテトサラダはお酢入りです。 ボイルしたポテトを潰すときに、お酢を少々加え混ぜます。 それだけで、いつものポテトサラダよりさっぱりとする上に、マヨネーズも少なめで済むので、カロリーが少なくなります。 大人向きの味です。 お酢と焼酎(冷)のカクテルはいけますよ。 市販のドレッシングに酢を加えると、さらにさっぱりとした味になっておいしいです。 マヨネーズにも酢を加えています。 お酢は 身体に良いので 毎日 お味噌汁に入れて飲んでます。 なべに入れて煮込むのではなく、器に少しだけ入れて、お味噌汁を注ぎます。 夏になると必ず食べる、ところてん。 市販のものをよく水を切ってから器に移す。 たれをかける。 そのときたっぷりの酢をかけると最高においしくなります。 大人でしたら更に練り辛子もいいでしょう。 夏の飲み物にお酢ドリンク。 はちみつとりんご酢と水を混ぜて冷蔵庫でキンキンに冷やしてお風呂上りにググッーと。 最高です。 ハンバーグを作る時に、酢を少量加えて材料をこねると、肉が柔らかく旨味が増して、ジューシーな味わいになる。 冷たく冷やしたコップ1杯の牛乳にお酢大匙1と砂糖大匙2を入れて「ミルクビネガー」になります。 とろんとした舌触りで、味は飲むヨーグルトに近いです。 手軽にクエン酸がばっちり摂れ、朝からしゃっきりしますよ。 大根おろしに酢を小さじ一杯くらい入れると辛みがなくなる。 寿司酢なら更にマイルドな感じでおいしいです。 醤油ラーメンにお酢を入れて食べるとすっきりします。 また、納豆にお酢を少量混ぜて食べると酸味があり、おいしいです。

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鶏肉の甘酢あん|鶏肉に絡めるだけ,かんたん甘酢あんレシピ

かんたん 酢 レシピ 鶏肉

最古の調味料「お酢」を上手に食べましょう。 人間が作り出したもっとも歴史ある調味料、といわれる酢。 発酵が生んだ独特の風味は、料理に深みを与え、爽やかな酸味は油っぽさをおさえ、塩味をマイルドにします。 そして、何より、食欲を増進させます。 酢は実に多様な働きをする調味料です。 酢の種類いろいろ 食酢には醸造酢と合成酢があり、一般的に使われ、流通しているのが醸造酢。 醸造酢は穀物酢(米、麦、とうもろこしなど穀物を原料)と、果実酢(ぶどうやりんごなどの果汁を原料)に大別されます。 穀物酢はさらに原料別に、穀物酢(複数の穀類が原料)、米酢(米だけを原料)、玄米酢(玄米が主原料)などがあり、近年人気の中国酢も穀物酢です。 果実酢には、りんご酢やワインビネガー、柿酢、いちじく酢といった珍しい酢があります。 原料は同じぶどうでも独特の製法で生産されるシャンパン酢やバルサミコ酢などもあります。 酢の風味は原料によってかなりの違いがあります。 特有の香りを、料理や好みによって使い分けてはいかがでしょう。 合わせ酢の基本 覚えておくとすぐに使えて便利! 合わせ酢は、酢に各種の調味料を混ぜ合わせたもの。 作っておくと、酢の物や和え物が手軽に仕上げられます。 市販品もありますが、何度か作って自分好みの配合を発見するのは楽しいものです。 二杯酢、三杯酢、甘酢が基本。 これらに香りづけや他の材料を加えた、黄身酢、みぞれ酢など、多くの種類があります。 サラダや和え物に混ぜたり、かけたり、炒め物の調味料としても役立ちます。 漬け込んだら2〜3日おいて、香りがついたら、こして使いましょう。 ガーリックビネガー[米酢200ml+にんにく2〜3片] にんにくの皮をむき、中の芯を除いてザク切りにし、米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 炒めものや餃子におすすめ。 ジンジャービネガー[米酢200ml+しょうが1〜2片] しょうがをよく洗って水気をきり、せん切りにして米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 炒めものや冷や奴におすすめ。 赤唐辛子ビネガー[米酢200ml+赤唐辛子1〜2本] 赤唐辛子を洗って干し、米酢に漬け込む。 冷蔵庫で半年保存可能。 炒めものに辛さをプラス! しそビネガー[米酢200ml+シソ10枚ほど] シソを洗って水気をきり、細切りにして米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 おひたしや和え物に爽やかさを加味。 ローズマリービネガー[米酢200ml+ローズマリー1〜2枝] ローズマリーをよく洗って、そのまま米酢に漬け込む。 冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。 サラダのドレッシングに清涼感を与え、他に洋風料理全般に使えて用途が広い。 イタリアンパセリの葉を漬け込むのもおすすめ。 酢の物は時間勝負です。 お酢を使うとお肉が柔らかくなるのでよく使います。 ソーメンのつゆにお酢を入れるとかなり美味。 酢の物はもちろん、野菜のおひたしなどにもお酢を使います。 茹でたモヤシとシメジなどのきのこ類に寿司酢をかけて食べるのもなかなかいけます。 マヨネーズで和えるサラダ(マカロニサラダ、ポテトサラダなど)に少量のお酢を入れると味馴染みがよい。 油の多い煮物を作る時にお酢をいれるとさっぱりします。 我が家では、酢味噌を作って、常に冷蔵庫に保管してます。 なんにでも合うし、急なおつまみにも野菜を切って酢味噌と一緒に出すだけでなかなかいける!• 魚焼きの網にお酢を塗ってから焼くと、網につかないだけでなく、おいしく焼ける。 夏はどんな料理にもポン酢が大活躍!焼き魚やサラダにはもちろん煮込み料理にも必ず入れます。 具材が柔らかくなるし、食欲のない日もさっぱりしているので沢山たべられます。 寿司飯にマヨネーズをまぜて、ハム・きゅうり・玉子焼きをきざんでまぜたサラダ寿司が最近のお気に入りです。 お肉と野菜をいため、好みの味付けをし、最後にお酢を回しいれ強火でさっと炒めます。 脂っこさが消えてさっぱりとした炒め物になります。 天ぷら衣にお酢を入れる カリッと揚がります。 我が家のポテトサラダはお酢入りです。 ボイルしたポテトを潰すときに、お酢を少々加え混ぜます。 それだけで、いつものポテトサラダよりさっぱりとする上に、マヨネーズも少なめで済むので、カロリーが少なくなります。 大人向きの味です。 お酢と焼酎(冷)のカクテルはいけますよ。 市販のドレッシングに酢を加えると、さらにさっぱりとした味になっておいしいです。 マヨネーズにも酢を加えています。 お酢は 身体に良いので 毎日 お味噌汁に入れて飲んでます。 なべに入れて煮込むのではなく、器に少しだけ入れて、お味噌汁を注ぎます。 夏になると必ず食べる、ところてん。 市販のものをよく水を切ってから器に移す。 たれをかける。 そのときたっぷりの酢をかけると最高においしくなります。 大人でしたら更に練り辛子もいいでしょう。 夏の飲み物にお酢ドリンク。 はちみつとりんご酢と水を混ぜて冷蔵庫でキンキンに冷やしてお風呂上りにググッーと。 最高です。 ハンバーグを作る時に、酢を少量加えて材料をこねると、肉が柔らかく旨味が増して、ジューシーな味わいになる。 冷たく冷やしたコップ1杯の牛乳にお酢大匙1と砂糖大匙2を入れて「ミルクビネガー」になります。 とろんとした舌触りで、味は飲むヨーグルトに近いです。 手軽にクエン酸がばっちり摂れ、朝からしゃっきりしますよ。 大根おろしに酢を小さじ一杯くらい入れると辛みがなくなる。 寿司酢なら更にマイルドな感じでおいしいです。 醤油ラーメンにお酢を入れて食べるとすっきりします。 また、納豆にお酢を少量混ぜて食べると酸味があり、おいしいです。

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